|
|
Biefstuk Met Pepersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 biefstukken (a 150 g, ca. 2 cm dik)
- zout, peper
- 50 gram boter of margarine
- keukenpapier,
alum
iniumfolie
- saus:
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 2 plakken bacon
- 1 eetlepel peperkorrels
- 1 scheut rode port
- 2 dl slagroom
Voorbereiding:
. Haal de biefstukken uit de koelkast en laat ze op temperatuur komen. Pel de ui en knoflook en snipper ze fijn. Snijd de bacon in kleine stukjes. Dep de biefstukken even droog met keukenpapier.
Bereidingswijze:
2. Bestrooi de biefstukken met zout en peper. Verhit de boter in een koekenpan en bak de biefstukken om en om lichtbruin. Bak ze nog ca. 3 minuten*, keer ze halverwege. Haal ze uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie.
3. Schenk het overtollige vet uit de pan (niet alles). Bak de ui en knoflook , bacon en peperkorrels. Blus het af met de port en schenk de room erbij. Laat het even koken. Breng de saus op smaak met zout en peper.
4. Serveer de saus bij de biefstuk.
|
|
|